Matvrak

Kremet kyllinggryte med ris

60 minutter
kylling  gryte  helgemat 

Ingredienser

1/2 dl olivenolje
4 ss usaltet smør
1 stk medium løk - finhakket
2 stk store gulrøtter - revet
650 g beinløs og skinnløse kyllinglår i biter på ca 2.5cm
2 ss havsalt
1/4 ss nykvernet pepper
2 stk laurbærblad
2.3 dl tørr hvitvin (Chardonnay)
11.5 dl kyllingkraft/buljong (lavt saltinnhold)
5 dl jasminris
1 hel hvitløk
1 dl finhakket persille
1.2 dl revet parmesan

Slik gjør du

1.
Varm olje og smør i en jerngryte på medium varme. Når smøret har smeltet, ha i løken og de revne gulrøttene sammen med 1ts salt. Sautee i 8-10 minutter.
2.
Legg i kyllingen og to laurbærblad. Bland inn enda en teskje med salt, og 1/4 teskje pepper. La kyllingen steke frem til den er gyllen på alle sider (ca 5 minutter). Begynn å koke opp kyllingkraften/buljongen.
3.
Øk til høy varme og tilsett hvitvinen. Kok ut vinen til det meste har fordampet.
4.
Tilsett kyllingkraften/buljongen. Deretter tilsettes risen.
5.
Skjær av enden av hvitløken slik at feddene blir eksponert. Pass på at ikke feddene skilles. Legg hele hvitløken ned i gryten. La gryten få et oppkok, og skru deretter ned til lav varme. La det putre til risen er ferdig (ca 15 minutter)
6.
Skru av varmen, og fjern hvitløken. Hvis du ønsker kan du presse ut feddene og spise de. Tilsett 2 ss smør, og vend fort inn i gryten frem til den er godt blandet inn i gryten. Tilsett hakket persille og til sist parmesanen. Server med en gang.