Matvrak

Tomatsuppe med egg og makaroni

40 minutter
sunn  hverdagsmat  suppe 

Ingredienser

2-3 stk egg
0,5 stk løk
1-2 fedd hvitløk
0,5 - 1 stk chili
1 stk gulrot
2 ss olivenolje
2 ss tomatpuré
1 boks hakkede tomater
4 dl vann
1 terning grønnsaksbuljong
0,5 potte bassilikum
ca 0,5 ts salt
ca 0,5 ts pepper
ca 3 dl makaroni

Slik gjør du

1.
Sett egg og makaroni til koking.
2.
Finhakk løk, hvitløk, gulrot og chili. Fres grønnsakene i en kjele med litt olje.
3.
Tilsett tomatpuré, og la det surre ett minutt. Ha deretter i hakket tomat, vann, buljong og sukker. Kok opp og la det småkoke i ca. 10 minutter.
4.
Kjør suppen til ønsket konsistens med stavmikser eller i hurtigmikser. Tilsett hakket basilikum og smak til med salt og pepper.
5.
Server med kokt egg og makaroni.