Slik gjør du
1.
Lag guacamole og sett i kjøleskapet.
2.
Skjær paprika og løk i strimler og sett til side.
3.
Del kyllingen i to på langs. Krydre filetbitene med ca halvparten av kryddermiksen på begge sider.
4.
Stek kyllingen i en stekepanne med olje på middels høy varme. Brun kyllingen på begge sider og skru ned til middels varme. Legg de til side når kjernetemperaturen når ca 58-70 grader.
5.
Skru opp temperaturen til middels høy igjen. Stek paprikaen først. De skal stekes litt hardt, og er ferdige når paprikaen har fått litt farge. Gjør det samme med løken.
6.
Ha alt tilbake i stekepannen og tilsett resten av fajitaskrydderet. Tilsett 1-2 dl vann og bland alt godt sammen. Kok frem til det meste av vannet har fordampet.
7.
Skjær kyllingen i strimler. Server kylling i lefse med grønnsaker og ønsket tilbehør.