Slik gjør du
2.
Mens jevningen koker, skjær høyrygg i terninger på ca 4x4 cm.
3.
Lag melblanding og vend kjøttet i melblanding.
4.
Smelt smør i en medium stor langpanne og legg kjøttet i pannen. Stek dette på 225 grader i ca en time (følg med). Vend kjøttet underveis.
5.
Hvis det er igjen mel fra melblandingen, strø dette over det stekte kjøttet.
6.
Tilsett en liter kokende vann i pannen. Tilsett ingefær, laurbærblad, grovhakket løk, gulrøtter delt i 2-3 biter og brunsausjevning. La dette koke videre ovn på 125 grader i 2-3 timer. Undersøk kjøttet underveis.
7.
Dekk til formen med aluminiumsfolie når det står igjen ca 1,5 time av kokingen. Se an konsistensen på sausen før du dekker til.
1.
Start med brunsausjevning. Smelt smør i en panne frem til det slutter å bruse og blir nøttebrunt. Tilsett mel og la det steke videre på medium varme i ca 15-20 minutter. Rør om jevnlig.