Matvrak

Ovnsbakt skrei med chorizo

45 minutter

Ingredienser

360-400 g skrei eller torsk
450 g potet
70 g chorizo
130-150 g asparagesbønner
50 g fløte
30 g meierismør
8 g nøytral olje
4 g parmesan
persille

Slik gjør du

1.
705 kcal
2.
Start med å skrelle poteter
3.
Sett ovn på 190 grader og kok opp vann til potetmos.
4.
Del fisken i to like store porsjonsbiter og legg bitene i 5dl lettsaltet vann.
5.
Skjær chorizo i små terninger
6.
Sett potetene til koking
7.
Ha oljen i en kasserolle og sett på medium varme (5/10). Tilsett chorizo og stek til ønsket konsistens.
8.
Sett fisken i ovn og la den stå til kjernetemperaturen er ca 60 grader (ca 15 min). Prøv å time dette slik at både fisken og potetmosen er ferdig ca samtidig.
9.
La potetene dampe seg tørre før du moser de. Tilsett fløte, smør, salt og pepper.
10.
Kok bønnene i fosskokende vann i 90 sekunder. Vend dem i olje, salt og pepper. Strø litt parmesan på toppen, og stek i air fryer på 180° i 5 minutter.
11.
Server med persille.