Matvrak

Torskepanne med kokosmelk

30 minutter

Ingredienser

400 gram lettsaltet torsk
0,5 - 1 stk purreløk i ringer
2 stk paprika i strimler
10 stk cherrytomater
1-2 dl matfløte
1 terning fiskebuljong
1-1,5 dl kokosmelk
1-2 ts rød currypaste (smak til)
hakket cashewnøtter
0,5 pakke grovhakket brokkolini

Slik gjør du

1.
Del fisken i passelige stykker og sett risen på kok (min skulle koke 10 minutter)
2.
Surr grønnsakene noen minutter i wok eller steikepanne
3.
Ha så i matfløte og fiskebuljong og kok opp
4.
Tilsett kokosmelk og curry paste, bland godt og legg oppi fiskestykkene
5.
La stå og trekke med eller uten lokk til fisken er ferdig og den flaker seg, ca. 7-8 minutter.